Barrette alla Frutta secca e cioccolato

Ingredienti per 8 porzioni:

• 20g mandorle
• 20g nocciole
• 20g noci
• 50g semi vari
• 70g cioccolato fondente (senza zuccheri aggiunti)
• 1-2 cucchiai di cocco grattugiato
• acqua
• 50g eritritolo
• 25g crema 100% mandorle

Procedimento

Tritare tutto insieme (frutta secca, cioccolato, semi vari), aggiungere successivamente il cocco e mettere il composto da parte.

In un pentolino preparare una sorta di “melassa” per tener unito il composto con acqua, eritritolo e la crema 100% frutta secca. Riscaldare sul fornello per qualche minuto.

Dopo di che mescolare tutto insieme e mettere il composto ottenuto negli stampini. Riporre in freezer per qualche ora.