Pane ai Semi (keto)

Ingredienti per 15 fette (circa):

• 325 g albume
• 220g farina di semi di lino
• 50g farina di mandorle
• pizzico di sale
• 1 cucchiaio di aceto di vino + idrolitina

Procedimento 

Mescolare agli albumi (non montati) le farine, aggiungere idrolitina e aceto di vino e un pizzico di sale.

Lasciare riposare un’oretta.

Infornare a 180 gradi in forno statico per 45/50 minuti. Fare la prova stecchino