Mini Cheesecake al quark

Ingredienti per 5 Porzioni:

• 100 ml bevanda al cocco senza zuccheri aggiunti
• 10g di stevia o altro dolcificante
• 35 gr di farina d’avena
• 250g formaggio quark
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 10g glutine
• Marmellata q.b.

Procedimento

Sbattere l’uovo con lo stevia e poi aggiungere gli altri ingredienti.

Nel frattempo oliare gli stampi da muffin o pirottini. Trasferire il composto all’interno. Cuocere in forno statico per circa 15 min a 180 gradi. Lasciar raffreddare e prima di servire aggiungere marmellata a piacere.