Mini cheesecake al quark

Ingredienti per 5 Porzioni:

  • 100 ml bevanda al cocco senza zuccheri aggiunti
  • 10g di stevia o altro dolcificante
  • 35 gr di farina d’avena
  • 250g formaggio quark
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 10g glutine
  • Marmellata q.b.

Procedimento

Sbattere l’uovo con lo stevia e poi aggiungere gli altri ingredienti.

Nel frattempo oliare gli stampi da muffin o pirottini. Trasferire il composto all’interno. Cuocere in forno statico per circa 15 min a 180 gradi. Lasciar raffreddare e prima di servire aggiungere marmellata a piacere.

Dr. Ilaria Inversi