Polpette di Tacchino in Salsa di Peperoni

Ingredienti per 11 polpette

• 270 gr di macinato di tacchino
• spezie varie a piacere
• 1 zucchina media
• 1 albume
• 2 peperoni medi
• 200 gr di sugo di pomodoro
• 1 cucchiaio olio EVO
• 1 spicchio d’aglio

Procedimento


Tagliare la zucchina a tocchetti e frullarla insieme al macinato e le spezie (io ho usate curry e zenzero).

Nel frattempo, rivestire con carta da forno una teglia e accendere il forno a 180 gradi.

Formare delle palline e sistemarle sulla carta da forno. Cuocere per 15 minuti circa.

Per la salsa: Tagliare a listarelle i peperoni e fateli rosolare in padella con aglio e olio, poi aggiungere il sugo di pomodoro. Una volta cotti i peperoni, frullare il tutto.

Una volta che la cottura delle polpette è ultimata, servirle con la salsa di peperoni.

Valori nutrizionali per polpetta 

Kcal 59 kcal
Carboidrati 3,8 gr
di cui zuccheri 2 gr
Grassi 2,8 gr
di cui saturi 0,6 gr
Proteine 5,2 gr