Banana bread

Banana Bread

Ingredienti per 12 fette

  • 350 gr di banane
  • 220 gr di eritritolo
  • 1 uovo
  • 220 di farina 0 o quella che preferite
  • 100 gr di olio di semi
  • 100 gr di latte (scremato o vegetale)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • Gocce di cioccolato q.b.

Procedimento


Preriscaldare il forno a 180 gradi e oliare/imburrare uno stampo da plumcake.

Frullare le banane e aggiungere olio ed eritritolo e mescolare.

Aggiungere l’uovo e mescolare.

A questo punto aggiungere le polveri (farina, lievito, bicarbonato, sale) e il latte e amalgamare.

Trasferire l’impasto nello stampo e cuocere a 180 gradi per 50-60 minuti. Controllare la cottura con la prova dello stecchino.

Valori nutrizionali per fetta 

Kcal 178 kcal
Carboidrati 33,9 gr
di cui zuccheri 5 gr
Grassi 9 gr
di cui saturi 1,6 gr
Proteine 2,8 gr

Dr. Ilaria Inversi