Torta Camilla e Frutta Secca
Ingredienti per 8 porzioni
- 250 gr di carote
- 3 uova
- 70 gr di latte (anche vegetale)
- 85 gr di nocciole sgusciate
- 100 gr di mandorle sgusciate
- 80 gr di farina d’avena
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 gr di eritritolo + qualche goccia di dolcificante liquido
- 1 cucchiaino di cannella
Procedimento
Tritate la frutta secca e mettetela da parte.
Montate le uova con lo zucchero (dolcificante), quando il composto risulterà spumoso aggiungere la farina, lievito, latte e frutta secca. Amalgamare il tutto, se il composto risulterà troppo denso aggiungere un pò di latte o acqua.
Ungete un stampo per dolce o ciambella con olio oppure burro e versate il composto.
Cuocete la torta in forno statico a 180 gradi per 50-60 minuti, fate la prova stecchino.
Io ho usato il fornetto versilia 🙂
Valori nutrizionali per porzione
Kcal 224 kcal
Carboidrati 32 gr
di cui zuccheri 2,3 gr
Grassi 14,6 gr
di cui saturi 1,5 gr
Proteine 8,3 gr