parmigiano Archivi - Dott.ssa Ilaria Inversi - Nutrizione Dieta Sport Versilia

10Feb2025

Gnudi Toscani

Ingredienti per due porzioni:

Procedimento

Cuocere gli spinaci, lasciare raffreddare e scolarli, strizzandoli bene.

Unire ad essi, ricotta, farina, pangrattato, uovo, parmigiano, sale e aromi. Mescolare bene l’impasto.

Con due cucchiai formare quenelle e disporle su un vassoio ricoperto da carta da forno.

Cuocerli in acqua salata oppure direttamente in padella.

20Set2022

Ingredienti per 5 cannoli

Per il ripieno:

Procedimento

Tritare il parmigiano/grana con le foglie di basilico.

Formare delle cialde con un coppa pasta

Infornare le cialde per 7 minuti a 180 gradi. Una volta sfornate, quando sono ancora calde, dare la forma del cannolo.

Nel frattempo preparare il ripieno con la ricotta e polpa di pomodoro.

Una volta che le cialde si sono raffreddate riempirle con la farcia e aggiungere olive per guarnire.

Valori nutrizionali per 1 porzione

Kcal 245 kcal
Carboidrati 4,85 gr
di cui zuccheri 3,9 gr
Grassi 18,4 gr
di cui saturi 12 gr
Proteine 14,6 gr