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  HomeDott.ssa Ilaria Inversi - Nutrizione Dieta Sport Versilia   : :   torta
Torta Camilla
Author Ilaria Inversi Categories Ricette Posted on

Torta Camilla e Frutta secca

 

Torta Camilla e Frutta Secca

Ingredienti per 8 porzioni

  • 250 gr di carote
  • 3 uova
  • 70 gr di latte (anche vegetale)
  • 85 gr di nocciole sgusciate
  • 100 gr di mandorle sgusciate
  • 80 gr di farina d’avena
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 150 gr di eritritolo + qualche goccia di dolcificante liquido
  • 1 cucchiaino di cannella

Procedimento


Tritate la frutta secca e mettetela da parte.

Montate le uova con lo zucchero (dolcificante), quando il composto risulterà spumoso aggiungere la farina, lievito, latte e frutta secca. Amalgamare il tutto, se il composto risulterà troppo denso aggiungere un pò di latte o acqua.

Ungete un stampo per dolce o ciambella con olio oppure burro e versate il composto.

Cuocete la torta in forno statico a 180 gradi per 50-60 minuti, fate la prova stecchino.

Io ho usato il fornetto versilia 🙂

 

Valori nutrizionali per porzione

Kcal 224 kcal
Carboidrati 32 gr
di cui zuccheri 2,3 gr
Grassi 14,6 gr
di cui saturi 1,5 gr
Proteine 8,3 gr

Dr. Ilaria Inversi
torta di pane raffermo cacao e granella di pistacchio
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Torta di Pane Raffermo al Cacao e Granella di Pistacchio

Torta di Pane Raffermo al Cacao e Granella di Pistacchio

Ingredienti per un tortiera di diametro 24 cm:

  • 250 gr di pane raffermo
  • 500 ml latte ( ho usato il parzialmente scremato ma potete usare quello che più preferite anche una bevanda vegetale)
  • 2 uova
  • 80 gr di olio di semi
  • 200 gr di eritritolo + qualche goccia di dietic
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 25 gr di pistacchi ( o altra frutta secca)
  • estratto di vaniglia

Procedimento


Ammorbidire il pane nel latte caldo.

Montare a parte le uova con l’eritritolo e qualche goccia di dietic nel caso lo vogliate più dolce, e aggiungere a filo l’olio di semi.

Aggiungere la fialetta di estratto di vaniglia.

Frullare il pane con il latte e poi aggiungere il composto  alle uova.

Infine aggiungere cacao e lievito e amalgamare il tutto con spatola o planetaria.

Versare l’impasto nella tortiera (io ho usato il fornetto versilia) e cospargere la superficie di granella di pistacchio ( o altra frutta secca che preferite).

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti (fare la prova stecchino).

Nel caso di fornetto Versilia mettere la teglia su fiamma lenta per 50 minuti, poi scoperchiare e fare la prova stecchino. Se ancora non fosse cotto, tenerlo sulla fiamma.

Valori nutrizionali per porzione 

Kcal 176
Carboidrati 19,5 gr
di cui zuccheri <1 gr
Grassi  6,6 gr
di cui saturi <1 gr
Proteine 7,7 gr

Dott.ssa Ilaria Inversi