contorno Archivi - Dott.ssa Ilaria Inversi - Nutrizione Dieta Sport Versilia

28Nov2023

Hummus di Barbabietola

Ingredienti per 1 vasetto:

Procedimento

Tostare le noci e i semi e poi tritateli in modo da ottenere una farina.

Aggiungere la barbabietola, il formaggio o yogurt, l’aglio, le spezie e il succo di limone. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema.

Trasferire l’hummus in un vasetto e conservare in frigo.

16Mag2023

Ingredienti:

Per condire:

Per guarnire:

Procedimento

Prima preparare l’intingolo con olio, limone e spezie e poi mettere da parte.

Tritare il cavolfiore da solo in modo che non venga ridotto in purea ma a pezzettini piccoli. Mettere da parte in una ciotola.

Tritare poi insieme le varie verdure e poi trasferirle nella ciotola con il cavolfiore. Unire i Pomodorini e le foglie di menta e poi l’intingolo.

Con un coppa pasta dare la forma. Servire come contorno.

Io l’ho usato come contorno ad un filetto di orata surgelato intrecciato.