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  HomeDott.ssa Ilaria Inversi - Nutrizione Dieta Sport Versilia   : :   creme
barrette
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Barrette alla Frutta secca e cioccolato

 

Barrette alla frutta secca e cioccolato

Ingredienti per 8 porzioni:

  • 20g mandorle
  • 20g nocciole
  • 20g noci
  • 50g semi vari
  • 70g cioccolato fondente (senza zuccheri aggiunti)
  • 1-2 cucchiai di cocco grattugiato
  • acqua
  • 50g eritritolo
  • 25g crema 100% mandorle

Procedimento

Tritare tutto insieme (frutta secca, cioccolato, semi vari), aggiungere successivamente il cocco e mettere il composto da parte.

In un pentolino preparare una sorta di “melassa” per tener unito il composto con acqua, eritritolo e la crema 100% frutta secca. Riscaldare sul fornello per qualche minuto.

Dopo di che mescolare tutto insieme e mettere il composto ottenuto negli stampini. Riporre in freezer per qualche ora.

Dr. Ilaria Inversi
Crepes dolci
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Crepes Dolci

 

Crepes Dolci

Ingredienti per 5 porzioni

  • 80g Albumi
  • 50g di latte o bevanda vegetale
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 30g di stevia
  • 1/2 vasetto di yogurt greco (io al 5% di grassi)
  • 30g di farina (io di mandorle)

Procedimento

Sbattere l’uovo e gli albumi con lo stevia, aggiungere successivamente latte,  farina, cacao e  yogurt.

Mescolare il tutto con frusta per amalgamare il tutto.

Nel caso in cui il composto risultasse troppo denso, aggiungere latte o acqua.

Nel frattempo, riscaldare pentolino antiaderente e ungere con un goccio di olio. Versare un mestolino al centro della padella e cercare di amalgamare l’impasto su tutto il fondo.

Cuocere per alcuni minuti da ambedue i lati.

Farcire con marmellata o altri prodotti spalmabili.

E’ possibile conservare le crepes senza farcitura in frigo, in modo da mangiarle anche fredde.

Valori nutrizionali per 1 porzione senza farcitura

Kcal 80 kcal
Carboidrati 7,15 g
di cui zuccheri 0,8 g
Grassi 5,4 gr
di cui saturi 1 g
Proteine 6 gr

Dr. Ilaria Inversi