Tortelli di Bresaola

 

Tortelli di Bresaola

Ingredienti per una Porzione:

  • monoporzione di Bresaola (80/100g)
  • quark o altro formaggio spalmabile fresco o ricotta
  • spezie a piacere

Procedimento

Scegliere il formaggio fresco da utilizzare e insaporirlo con spezie, sale e pepe a piacere.

Su una fettina di bresaola, adagiare il formaggio preparo e richiudere la fetta a metà sigillando bene i bordi.  Chiudere le estremità dalla parte della farcitura, sigillando in modo che non si apra.

Dr. Ilaria Inversi
bicchierini salmone avocado e formaggio

Bicchierini di Salmone affumicato, avocado e formaggio spalmabile

 

Bicchierini di Salmone affumicato, avocado e formaggio spalmabile

Ingredienti per 4 porzioni:

  • 200g formaggio spalmabile (tipo quark o philadelphia)
  • 1 lime
  • 1 avocado
  • 100g salmone affumicato
  • pepe q.b.
  • pepe rosa in grani q.b.
  • erba cipollina q.b.

Procedimento

Grattugiare la scorza del lime e metterla da parte.

Montare il formaggio spalmabile, aggiungere erba cipollina e il pepe. Versare all’interno dei bicchieri. Adagiare il salmone sopra la crema.

Dopo di che frullare l’avocado con il succo di lime e aggiungerlo sopra la crema.

Decorare con fettine di salmone, pepe rosa in grani, pepe rosa in grano e scorza di lime preparata precedentemente.

Valori nutrizionali per 1 porzione

Kcal 158
Grassi 9,7
di cui saturi 1,3 g
Carboidrati 8,5 g
di cui zuccheri 2,4 g
Proteine 11,2 g

Dr. Ilaria Inversi