Crepes di cavolfiore

 

Crepes di cavolfiore

Ingredienti per 4 porzioni

  • 1 cavolfiore
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • 3 albumi o circa 100gr
  • curcuma
  • sale
  • Olio Evo q.b.

Procedimento

Frullate il cavolfiore, aggiungere parmigiano e albumi e amalgamare il tutto. Aggiustate con sale e spezie (curcuma).

in una teglia da forno disporre le crepes ottenute con l’aiuto di una spatola e cuocere in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.

Una volta pronte potete farcirle a vostro piacimento: formaggio spalmabile, ricotta, salmone affumicato etc.

Valori nutrizionali per 1 porzione 

Kcal 104 kcal
Carboidrati 9,7 gr
di cui zuccheri 4,4 gr
Grassi 4,3 gr
di cui saturi 1,5 gr
Proteine 8,6 gr

Dr. Ilaria Inversi