Crepes dolci

Crepes Dolci

 

Crepes Dolci

Ingredienti per 5 porzioni

  • 80g Albumi
  • 50g di latte o bevanda vegetale
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 30g di stevia
  • 1/2 vasetto di yogurt greco (io al 5% di grassi)
  • 30g di farina (io di mandorle)

Procedimento

Sbattere l’uovo e gli albumi con lo stevia, aggiungere successivamente latte,  farina, cacao e  yogurt.

Mescolare il tutto con frusta per amalgamare il tutto.

Nel caso in cui il composto risultasse troppo denso, aggiungere latte o acqua.

Nel frattempo, riscaldare pentolino antiaderente e ungere con un goccio di olio. Versare un mestolino al centro della padella e cercare di amalgamare l’impasto su tutto il fondo.

Cuocere per alcuni minuti da ambedue i lati.

Farcire con marmellata o altri prodotti spalmabili.

E’ possibile conservare le crepes senza farcitura in frigo, in modo da mangiarle anche fredde.

Valori nutrizionali per 1 porzione senza farcitura

Kcal 80 kcal
Carboidrati 7,15 g
di cui zuccheri 0,8 g
Grassi 5,4 gr
di cui saturi 1 g
Proteine 6 gr

Dr. Ilaria Inversi